上海小店2個月損失100萬營業額 上海小店艱難復市
作者：chunzhi 發布時間:2022-05-28上海小店2個月損失100萬營業額，上海小店艱難復市
5月21日，瓦姐在她的朋友圈感嘆：“下個月又要交房租了！”
瓦姐從2007年開始在紹興路92號開了一家名為“瓦爾登湖”的小時裝店，店名源于盧梭的《瓦爾登湖》，生意一度不錯，可疫情來襲，讓瓦姐逐漸入不敷出。上海本輪疫情以來，她的小時裝店已經閉店2個多月，營收為零，但每個月2萬元的房租卻是雷打不動地交著。如果要重新開張，一系列的手續、員工的返崗都是問題，尤其是瓦姐的店內如今都是冬季舊款服飾，供應商的新款也未到位，物流配送更是難點。
像瓦姐這樣的小店還有很多。小店是上海經濟的毛細血管，數目成千上萬，雖然絕大多數默默無聞，但上海的煙火氣正來自于它們。如今，這些小店熱切期盼復工復產，可其中的焦慮和困難也不少。
租金：繞不開的難題
兩個月的停擺，讓很多小店難以為繼。
瓦姐正在辛苦地支撐。瓦姐真名向芬芬，瓦姐這一稱呼，是店里熟客們起的昵稱。紹興路從東到西不過500米，聚集著眾多出版社和名人故居。和上海很多坐落在中心城區的小店一樣，瓦姐的店面積不大，約30平方米。2020年的疫情讓瓦姐感受到了一波寒意。今年的新一波疫情又來襲。“我們從3月中旬閉店，目前還沒有收到通知何時再開店。”要說經營壓力，對于瓦姐而言，最大的成本是房租。“該支付的店員工資不能少。因為是跟私人租借的店面，所以也沒法減免租金。即使是關店，每月近2萬元的租金支出確實是不小的開支。”過去2年讓她目前有些入不敷出。
錢凱文是上海一家理發店的店長，門店位于一家新開業的高端商場內。他給記者算了一筆賬，他所租的商鋪價格不低，每個月要數十萬元租金，加上人工和其他成本，估測每個月營業額要60萬元才能保本。2個月沒有營業，他損失了約100萬元的營業額，雖然業主給予他一定程度的減租，但對于錢凱文而言，租金壓力依然巨大。
第一財經記者采訪了解到，租金可以說是所有實體店經營者都會遇到的挑戰，如果是租借在國有企業的商場內，還會有一定的租金減免，但如果業主是私企或外資，則要看業主本身的策略了，很多私企業主未必會減免租金，還有一些承租人并不是和房東簽訂租房合同的，而是通過“二房東”甚至“三房東”，即使補貼下來了，受益人只會是第一承租人。小店業者的現金流實力普遍不強，很多小業者的資金只能支撐2～3個月。
人：申請流程與閉環管理挑戰
復工復產，已經刻不容緩。
對于小店們來說，要復工復產，第一關是從業者能夠走出小區。
第一財經記者多方了解，零售店要調員工出小區返回門店，員工所住的必須是未涉陽樓，否則不具備返崗資格，符合該條件后，需要差不多6個步驟：首先要提供上海市商務委的相關文件、然后是提供保供單位的相關文件、再提供單位要求的復工申請書、第四步完成48小時核酸檢測獲取證明、第五步是自己做一次抗原檢測并拍照保留結果、第六步是與所在小區、街道簽訂一份承諾書，保證由單位提供之后的吃住并在本輪疫情結束之前不再返回小區。
鄭建平在上海一社區沿街有一間雜貨鋪，平時生意尚可，疫情來襲后，他的小店暫停營業至今。“我這類小店不屬于上海市商務委‘白名單’上的保供企業，暫時也辦理不了通行證，而且沿街店鋪的位置特殊，在沒有接到通知之前我也不敢貿然營業。2個月沒有生意，對我的收益有很大影響。”鄭建平對第一財經記者表示，上述步驟對大型零售商而言是可行的，但作為一家小店，也不是“白名單”上的保供企業，流程手續方面并不容易，具體的辦理細則也不是很清楚，現在只能等通知。
“我已支撐了2個月，收支有點難平衡了。在與街道和居委會報備后，我就在自家小區送送貨，相當于做個社區小‘團長’，保證正品和平價，所有的經營資質都報備給居委會。雖然銷量肯定不如平時，但好歹有點現金流。”鄭建平告訴第一財經記者。
同樣的問題也在困擾瓦姐。“我還在等街道的通知。我們同一條街上的有幾家小店已經率先營業了，但都是一些餐飲店，吃是剛需，服裝是非剛需。我目前還不清楚像我這樣的非保供企業性質的小店應該如何復工。但在上海開出一家10多年的店鋪并不是一件容易的事，我想守住它。”瓦姐如是說。
根據公開的復商復工信息，商戶需要在向所在的街鎮（園區）提交恢復經營申請書、承諾書、防疫方案和員工名單并經審核通過后，商業網點便可恢復經營。
目前很多小店還在等通知。但即便完成手續，讓部分員工返崗，接下來的難點在于閉環管理。
不少小業者反饋，如果是大店，那么員工還可以住在店內，但小店原本就面積不大，如果閉環式管理，24小時駐店，則小店主是難以負荷的。
“我們看到了復工復產，也看到了理發市場的需求，但我們的門店還在等通知。我的店今年才開業，還沒有進入盈利期，所以經濟壓力挺大的。我現在一直與店員溝通，讓大家準備之后的開店事宜。但我自己其實內心比較擔憂的是，如果員工真的都返回店內，那我如何安置這些員工？讓他們住在店里則地方不夠，如果讓他們住酒店，也成問題，因為現在入住酒店都需要辦理一連串的手續和證明，不是你想住就住的，我們并非‘白名單’上的保供企業，很難開具相關證明讓員工去住酒店。而住在店內，閉環管理挑戰很大，萬一出現陽性，我也不知道該怎么辦。”錢凱文告訴第一財經記者，相比住的問題，吃方面問題不大，目前外賣可以送達，且其所在商場內也有餐廳，可以外賣。
同樣的問題困擾著不少小店主。上海一家烘焙店的負責人Candy告訴第一財經記者，從3月底開始，她經營的烘焙店就已經暫停營業，在看到復產復工的通知后，她第一時間向門店所在的物業詢問如何申請復工，但閉環生產的問題讓她為難。據她了解，已經復工的同行中，員工都睡在店里。但她租用的門店的空間有限，還擠滿了烘焙設備，工作起來溫度很高，并沒有衛生間等設施，因此并不具備居住條件。至于用餐則可以通過外賣解決。
對于幾乎沒有雇員的小店而言，老板就是店員，自己解決吃住的壓力比擁有雇員的小業主要小很多。一個人駐店的問題不大，吃基本靠外賣。
至于復工后的員工核酸檢測，部分小店業者告訴第一財經記者，如果是在商場內的商鋪，那么就等商場來安排統一做核酸檢測，如果是零散小店，那就需要自己就近到檢測點做核酸檢測。費用方面，4月29日舉行的上海市疫情防控工作新聞發布會上，上海市衛生健康委副書記、副主任趙丹丹介紹：近日公布了首批534個常態化核酸采樣點，方便市民核酸檢測。為了減輕市民和企業負擔，從5月1日到6月30日，本市常態化核酸檢測點實行免費核酸檢測。
貨：原料+物流難點
小店要恢復經營，人要到崗，還要有貨可賣。
供應商、原料和物流運輸是小店業者復工的又一難點。
胡華琴在上海市寶山區經營一家農家土豬肉店，她的店面是3月中上旬開始封控的，屬于較早的一批。胡華琴和丈夫經營這家豬肉店已有1年，因為賣的是凍肉，即使沒賣完也可以放在冷凍庫里，在這次疫情中他們沒有太大貨物方面的損失。上海本輪疫情來臨前，該豬肉店一個月的利潤在1。5萬～2萬元之間。
近3個月的停業后，胡華琴夫妻在期盼早日復工。目前，店鋪所在街道已經通知胡華琴拿營業執照去申請“場所碼”，等待街道通知具體復工時間。胡華琴的小店就是“夫妻老婆店”，基本沒有其他員工，吃住在自家門店問題不大，但從貨源方面來說，就有難點了，胡華琴的供應商在江蘇，目前不知道物流情況如何，一旦現有貨物賣完，后續很難確保新貨順利運到門店。
同樣面臨貨物問題的還有一些餐飲食品類門店。比如一些小型咖啡館，咖啡豆原料庫存已經不足，新豆的供應和物流在短期內很難跟上，即便恢復營業，也難以滿足訂單量。此前有復工的茶飲店一度只能暫停接單，就是因為能夠駐店復工的員工數量少且食材原料有限，然而網絡訂單太多，于是引發了爆單，極少的門店員工根本來不及準備大量的訂單貨品，一時間既要面對投訴，又要加班制作，所以只得一度暫停接單。
服裝小店也有同樣的問題。瓦姐的時裝店內基本都是冬季款服飾，已經不適合現時季節，如果要恢復營業，她需要重新進貨，可是很多服裝供貨廠也并未恢復生產，即便是有貨的廠家，如今也不能保證物流配送到店。
業者也在努力解決。Candy告訴第一財經記者，目前烘焙行業大的供應商如恒天然等都屬于保供企業，滿一定的金額比如1000元，經銷商就會派車送貨上門，因此黃油、牛奶、面粉等常用原料還可以獲得，但相對使用較少的一些原料以往主要通過電商購買，如今就比較難買到或送貨時效無法保障。
當然，也有中小業者打通“堵點”后復工了。
2022年5月22日深夜12點，隨著最后一車嬰幼兒配方奶粉裝車駛出工廠大門，上�；ü跔I養乳品有限公司（下稱“上�；ü�”）總經理聶雯晶也長長地松了一口氣。這是上�；ü谠�5月3日正式復工復產后，向市場發出的第一批嬰幼兒配方奶粉產品。雖然發貨的總量并不算多，但對于上�；ü诤徒涗N商們而言，都是一場“及時雨”。
疫情之下要讓暫停了1個多月的奶粉工廠重新轉起來，難度著實不小。進入5月時，在各級政府和街道的幫助下，上�；ü诘膯T工團隊終于達到了50多人，具備了維持最低程度的生產運行的條件。
然而，每天原輔料的消耗和供應又成了新難題，一罐奶粉需要乳清蛋白粉、乳糖、益生菌等幾十種原輔料，缺一不可，甚至缺少紙箱、奶粉罐，生產都無法進行。聶雯晶告訴第一財經記者，為解決問題，原料采購部每天都會列出一份原輔料的庫存清單，上面會標注現有原輔料的存量還能支撐多久，經過努力來保障原輔料供應。在上�；ü诳磥�，最困難的時刻已經過去。目前人員到崗情況、原輔料運輸等難度也在好轉，工廠的生產還在繼續，一切都在走向正軌。
根據國家市場監督管理總局公布的最新信息，截至5月13日，上海4家嬰幼兒配方奶粉企業中，已有2家復工復產，全市10649家嬰幼兒配方乳粉經營企業中，已有487家復工，占比4。5%。上�；ü谝惨呀浽谄谂�6月的全面復產復工。
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